10. 為保持良好之食用油脂原料品質，除了購買品質良好之原料外，應定期分析其品質 參數，請問下列何者不是油脂之品質測定項目？
(A)酸價
(B)碘價
(C)水分
(D)微生物

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #4065516

詳解 (共 1 筆)

#7617754
本題在考什麼觀念 本題考察的是油脂原料...
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