23. 為保持良好之食用油脂原料品質,除應購買品質良好之原料外,應定期分析其 品質參數,請問下列何者不為油脂之品質測定項目?
(A) 酸價
(B) 碘價
(C) 水分
(D) 微生物

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統計: A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #2979170