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112年 - 112 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題:營養師#115165
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10. 需要 Gluten-free diet 限制者,下列何項餐點最不適宜?
(A)燒餅油條
(B)海鮮燉飯
(C)豬肉米漢堡
(D)鮮蝦腸粉
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統計:
A(34), B(0), C(3), D(0), E(0) #3126231
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/09
#7055877
題目解析 這道題目主要考察對於無麩質飲...
(共 789 字,隱藏中)
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相關試題
11. 下列有關肝臟移植之營養照護,何者錯誤? (A)肝移植後急性期,每日建議至少攝取每公斤體重1.3 公克的蛋白質,以維持正氮平衡 (B)移植患者須長期服用類固醇容易飢餓,因此需多補充熱量,以維持體力 (C)移植後易有高血脂現象,建議減少攝取高油與高膽固醇食物 (D)移植後避免生食,以免容易受到病菌感染
#3126232
12. 依據「校園安全及災害事件通報作業要點」,校園內 發生疑似食物中毒事件時,下列何者錯誤? (A)只要有二人以上出現食品中毒症狀就必須通報 (B)食品中毒屬於依法規通報事件 (C)除盡速將學童送醫外,須趕緊請廠商將檢體採樣送檢 (D)至遲需在 24 小時內於校安通報網通報
#3126233
13. 下列何者不屬於黃豆加工製品? (A)腐竹 (B)天貝 (C)納豆 (D)烤麩
#3126234
14. 公立學校辦理學校午餐,尋找合適的供應商時,其採購作業需依照下列何項法規來辦理? (A)共同投標辦法 (B)公平交易法 (C)中央採購法 (D)政府採購法
#3126235
15. 有關桃園農產品與產地配對,下列何者錯誤? (A)龍泉米、平鎮區 (B)段木香菇、復興區 (C)壽山柚子、龜山區 (D)韭菜、大溪區
#3126236
16. 同為 100 g 食物,下列何種食物含有最高量的鎂? (A)紫菜 (B)菠菜 (C)生蠔 (D)香蕉
#3126237
17. 民國 110 年起政府執行「推動偏鄉學校中央廚房計 畫」,有關計畫推動下列敘述何者錯誤? (A)中央廚房以城鄉校際合作方式整合學校午餐 (B)維持現有食材補助費用,透過中央廚房共同烹煮來增加用餐數量以降低成本 (C)導入智慧化送餐物流管理,以掌握送餐食品安全衛生 (D)受補助學校須 100%採用國產可溯源食材
#3126238
18. 社區營養計畫的管理歷程,若依葛力克(L. Gulick) 的觀點,可區分成七個步驟,並以「POSDCORB」作 為簡稱,其中「CO」是指下列何者? (A)聯盟(coalition) (B)合作(cooperation) (C)命令(command) (D)協調(coordination)
#3126239
19. 依據民國 106~109 年國民營養健康狀況變遷調查, 何者為國人血液中缺乏盛行率最嚴重的營養素? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 B6 (D)葉酸
#3126240
20. 有關「糧食安全」之敘述,下列何者錯誤? (A)「糧食安全」含括糧食的供應、取得、利用和穩 定性此四大面向議題 (B)聯合國永續發展目標(SDGs)將消除飢餓,達成糧食安全作為 SDGs 目標之一 (C)近年來我國糧食自給率持續增加 (D)糧食安全與生質能源需求不斷增加有關
#3126241
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