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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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102. 麵糰攪拌時，較不重要的影響因子為
(A)溫度
(B)時間
(C)稱料容器
(D)配方含水量。



102.麵糰攪拌時，較不重要的影響因子為(A)溫度(B)時間(C)稱料容器(D)..-阿摩線上測驗