公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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61. 蛋黃醬(mayonnaise)製作的關鍵成分是何種物質?
(A) 蛋白質與醋酸
(B) 醋酸與蛋黃
(C) 醋酸、全蛋與油脂
(D) 油脂與蛋黃


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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61. 蛋黃醬(mayonnaise)製作的關鍵成分是何種物質? (A) 蛋白..-阿摩線上測驗