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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

63. 蔬果類加工食品，下列那一種是不屬於其加工原則？
(A) 破壞氧化酵素
(B) 瞬間加熱殺菌
(C) 調整酸鹼度
(D) 使用銅質器材

公職◆食品科學概論- 104 年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

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