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技檢◆製茶技術-丙級題庫下載題庫

上一題
104. 製造部分發酵茶時，室內萎凋及靜置攪拌處理不當致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之外觀色澤 呈
(A)黃綠
(B)褐黃
(C)暗綠
(D)淡綠。

答案：C
難度： 適中
最佳解!
Jasmin Yu 國三下 (2020/07/04)
「不當的靜置萎凋及攪拌」。其製程中講究的...


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104.製造部分發酵茶時，室內萎凋及靜置攪拌處理不當致使茶菁呈現「積水」現象時，..-阿摩線上測驗