試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#106238 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#106238

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

105. 關於用餐禮儀的敘述，下列何者正確？
(A)喝湯時以碗或盤就口，避免湯品滴落
(B)用餐中若需暫時離席，需將口布回復原狀置於桌上
(C)餐具使用原則為由外而內、由下而上
(D)餐刀除可切割肉排外，亦可用來取食。

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