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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 101-134#20413
> 試題詳解
105. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?
(A)1:99
(B)10:90
(C)20:80
(D)30:70。
答案:
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統計:
A(5), B(142), C(12), D(9), E(0) #784057
詳解 (共 3 筆)
pp
B2 · 2023/10/16
#5947524
牛奶約有90%的水,10%蛋白質、乳脂等...
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B4 · 2025/12/13
#7240781
這是一道關於食品加工與餐飲製備的基礎計算...
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無題
B3 · 2025/09/28
#6803449
製作脫脂奶粉時,設計成「加 1 份奶粉 ...
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26. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?(A)1:99(B)30:70(C)20:80(D)10:90。
#2224166
103. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為? (A)1:99 (B)10:90 (C)20:80 (D)30:70 。
#3692284
31. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?(A)1:99(B)20:80(C)30:70(D)10:90。
#3572960
65. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為? (A)30:70 (B)10:90 (C)1:99 (D)20:80。
#3543724
70.使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為? (A)1:99 (B)10:90 (C)20:80 (D)30:70。
#3217186
103. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為? (A)1:99 (B)1 0:90 (C)20:80 (D)30:70 。
#2927960
13. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?(A)30:70(B)20:80(C)1:99(D)10:90。
#2582877
1. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?(A)20:80(B)10:90(C)30:70(D)1:99。
#2582785
32. 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為?(A)1:99(B)10:90(C)30:70(D)20:80。
#2527585
57 . 使用脫脂奶粉代替奶水時,脫脂奶粉對水混合的比例應為? (A)1 0:90(B)1:99(C)3 0:70(D)20:80 。
#2269204
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