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技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

106. 茶葉發酵之相關酵素為
(A)多元酚類氧化酵素
(B)酒精氧化酵素
(C)醋酸氧化酵素
(D)乳酸氧化酵素。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522

答案：A
難度： 非常簡單

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