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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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106年 - 106年第一次專技高考-公共衛生營養學#60207
> 試題詳解
11 「臺灣糧食平衡表」可以計算每人每日營養素可獲量,請問是由那個單位所編製?
(A)衛生福利部食品藥物管理署
(B)衛生福利部國民健康署
(C)行政院農業委員會
(D)經濟部
答案:
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統計:
A(27), B(146), C(1228), D(42), E(0) #1533775
詳解 (共 1 筆)
Fannie
B1 · 2024/04/16
#6069066
民國45年開始,行政院農業委員會每年編制...
(共 49 字,隱藏中)
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12 推動校園周邊健康飲食計畫,下列何者策略較不恰當? (A)建立健康飲食環境,以改善學生的飲食習慣 (B)輔導校園周邊業者提供健康餐食、點心及飲品 (C)輔導校園周邊早餐店、速食店及飲料店提供產品營養標示 (D)禁止校園周邊業者販售高糖、高油的餐飲
#1533776
13 依據學校衛生法,高級中等以下學校辦理午餐應成立學校午餐供應會或相當性質之組織,其成員組成, 現任家長至少應占比例為何? (A)二分之一以上 (B)三分之一以上 (C)四分之一以上 (D)五分之一以上
#1533777
14 幼兒園餐食事務由那一個中央政府單位主管? (A)教育部國民及學前教育署 (B)教育部體育署 (C)衛生福利部食品藥物管理署 (D)衛生福利部國民健康署
#1533778
15 專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定基準,104 學年度及之後應屆畢業者適用,其實習學分 下列何者錯誤? (A)基礎實習 1 學分 (B)社區營養實習 1 學分 (C)臨床營養實習為 3 學分 (D)膳食管理實習為 3 學分
#1533779
16 由適量視網醇補充和視紫紅質形成的暗適應(dark adaptation)測試,是屬於評估維生素 A 營養狀況的那 種檢驗? (A)消極性檢驗(negative test) (B)積極性檢驗(positive test) (C)靜態檢驗(static test) (D)功能性檢驗(functional test)
#1533780
17 下列何項營養狀況評估不是經由尿液檢測? (A)葉酸缺乏:檢測甲醯亞胺麩胺酸(formiminoglutamic acid) (B)維生素 B12缺乏:檢測甲基丙二酸(methylmalonic acid; MMA) (C)維生素 B6缺乏:檢測磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate; PLP)及吡哆醛(pyridoxal; PL) (D)菸鹼酸缺乏:氮-甲基菸鹼酸(N-methylnicotinamide)
#1533781
18 陳營養師在病歷中寫下:「病患表示有吞嚥困難、食慾減少、過去一個月體重減輕 3 公斤、且有排尿困 難之問題。」請問此為何種營養評估? (A)體位測量 (B)生化檢驗 (C)臨床評估 (D)飲食評估
#1533782
19 飲食歷史(dietary history)的建構不包括下列那種評估方法? (A)24 小時回憶法 (B)食物盤存法 (C)飲食紀錄法 (D)食物頻率法
#1533783
20 紅血球轉酮酶活性係數(ETKAC)反映維生素 B1的營養狀況,其「臨界缺乏」是指在何種範圍? (A)1.15 ≦ ETKAC < 1.2 (B)1.25 ≦ ETKAC<1.4 (C)1.35<ETKAC ≦ 1.45 (D)1.1<ETKAC ≦1.35
#1533784
21 關於評估心臟病危險性之敘述,下列何者正確? (A)LDL 膽固醇數值愈高,冠狀動脈心臟病之危險性愈低 (B)HDL 膽固醇≧60 mg/dL,對於冠狀動脈心臟病是一個危險因子 (C)High-sensitivity C-reactive protein 數值升高是心肌梗塞和中風之保護因子 (D)LDL 膽固醇可由三酸甘油酯、HDL 膽固醇和總膽固醇之數值計算而得
#1533785
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