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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
11 下列何類微生物最有可能在水活性為 0.81 之食物中生長而引起品質劣變？
(A)黴菌
(B)細菌
(C)酵母菌
(D)病毒

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Mandy Yen 高一上 (2016/11/11)
細菌0.9/酵母菌0.88/黴菌0......看完整詳解


11 下列何類微生物最有可能在水活性為 0.81 之食物中生長而引起品質劣變？ ..-阿摩線上測驗