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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

11. 有某項產品烤焙溫度為 200℃烤焙時間為 10 分鐘，若以隧道爐烤焙（烤焙量可以完全供應烤爐）請問下列那一個隧道爐長度產量最大﹖
(A)8 公尺
(B)12 公尺
(C)16 公尺
(D)10 公尺。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 10：機械之原理及使用常識#40996

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1F

Lawrence 小五下 (2017/07/26)

烤爐愈大，容下的量就愈多！所以當產...

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