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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

11. 水產原料冷凍冷藏時為免水份流失及品質變化
(A)降低凍藏溫度
(B)相互堆積
(C)不必包裝
(D)包冰後再以紙箱包裝。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

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