11. 下列何者為衛福部已公告的硼砂替代品,可增加食品的彈性與口感,且安全性高?
(A)重合磷酸鹽類
(B)三偏磷酸鈉
(C)亞硫酸鹽類
(D)螢光增白劑。
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統計: A(6), B(3), C(1), D(0), E(0) #2365381
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