11. 水解過程是化學與生命過程中的重要反應之一。有機物之官能基的水解是指易受水攻擊並分解的 基團，它們在酸、鹼或觸媒的幫助下，將大分子分解成小分子。試判斷下列何種基團最不容易水 解？
(A) 肽鍵
(B) 酮基
(C) 酯基
(D) 氰基

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