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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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110. 使用老麵製作饅頭，需使用何種材料來中和酸味
(A)糖
(B)鹽
(C)明礬
(D)鹼水。



110.使用老麵製作饅頭，需使用何種材料來中和酸味(A)糖(B)鹽(C)明礬(D..-阿摩線上測驗