技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

複選題
【題組】67. 麵包烤焙後烤焙顏色太淺，下列那些正確？
(A)糖量太少
(B)發酵不足
(C)發酵過度
(D)爐溫太低。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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