技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

124. 製作調溫型巧克力時，巧克力溫度應先升高至
(A)35℃
(B)45℃
(C)55℃
(D)65℃ 左右再行其他作業工作。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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