技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
122. 某一麵包重 90 公克，其每 100 公克之營養分析結果為：蛋白質 8 公克、脂肪 12 公克、飽和脂肪 6 公克、碳 水化合物 50 公克，下列那些正確？
(A)每 100 公克麵包熱量為 394 大卡
(B)每個麵包熱量為 306 大卡
(C)若每人 每日熱量攝取之基準值以 2000 大卡計，吃一個麵包配一瓶熱量 184 大卡飲料，熱量攝取佔每日需求 24.5%
(D)脂肪熱量佔麵包熱量 20.6%。

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
m8952610 幼兒園下 (2021/08/17)

脂肪:12*9

蛋白質:8*4

碳水化合物:50*4

熱量=(12*9+8*4+50*4)*0.9=306大卡

麵包配飲料=(306+184)/2000=24.5%


122.某一麵包重 90 公克，其每 100 公克之營養分析結果為：蛋白質 8 ..-阿摩線上測驗