技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

116. 低溫長時間油炸會造成巧果
(A)外皮焦黑
(B)內部柔軟
(C)酥脆
(D)外脆內軟。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 101-200#41593

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