技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

145. 技能檢定規定叉燒包的製作，下列何者正確
(A)使用發麵麵糰製作外皮
(B)麵皮：餡的比例為 2：1
(C)表面有三瓣或以上自然裂口
(D)產品表面需色澤均勻無異常斑點。

答案：登入後觀看
難度： 計算中

你可以購買他人私人筆記。