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技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

172. 芝麻喜餅成形後在表面札二洞之主要目的
(A)避免外皮鼓脹
(B)防止燒焦
(C)排除異味
(D)防止爆餡。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 101-200#41593

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