技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

1. 油條油炸前，以細的條狀物在兩重疊的小麵帶上重壓一下，是為了
(A)好看
(B)確保膨脹體積
(C)使入鍋時較快浮起
(D)使油炸時顏色較均勻。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。