技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
12. 鳳梨酥配方中,純奶油(含 100%油脂)的用量為 240 公克,若改為人造奶油(含 80%油脂),則用量為
(A)250 公克
(B)275 公克
(C)300 公克
(D)325 公克。


12.鳳梨酥配方中,純奶油(含 100%油脂)的用量為 240 公克,若改為人造..-阿摩線上測驗