技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

36. 下列何組麵食烤焙後比較不耐貯存
(A)鳳梨酥、桃酥
(B)台式月餅、方塊酥
(C)蛋黃酥、蘿蔔絲餅
(D)廣式月餅、蘇式椒鹽月餅。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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