技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

38. 何者是銀絲捲的品質標準
(A)表面色澤均勻
(B)組織細緻
(C)有發酵酸味
(D)有彈韌性的質地。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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