技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

29. 月餅的生產流程固定時何種因素不會影響產品的品質
(A)月餅餡的甜度
(B)月餅餡的軟硬度
(C)月餅皮的軟硬度
(D)月餅模的材質。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 08：品質管制與生產管理#41629

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