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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

12. 下列何種食品添加物或配料與改變貢丸的彈性無關？
(A)澱粉
(B)硝酸鹽
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

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