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試題詳解

試卷：109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814

年份：109年

科目：學校營養師

12. 何種酵素可以將直鏈澱粉分解成麥芽糖單元？
(A) 轉化酶 (invertase)
(B) α-澱粉液化酶 (α-amylase)
(C) β-澱粉糖化酶 (β-amylase)
(D) 果膠酶 (pectinase)
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詳解 (共 2 筆)

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