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12. 傳統的柴魚製造過程中，係利用下列何種微生物以產生柴魚的特殊風味？
(A) 麴菌
(B) 酵母菌
(C) 乳酸菌
(D) 醋酸菌的

答案：A
難度： 非常簡單

最佳解!
	楊仁豪幼兒園下 (2017/04/09) 柴魚是黴菌發酵四.....看完整詳解檢舉

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