試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

12. 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗
(A)外觀包裝
(B)視覺嗅覺
(C)商品宣傳
(D)價格高低。

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