技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

128. 製作法國麵包時其烤焙損耗一般設定為
(A)5～10%
(B)15～20%
(C)21～25%
(D)26～30%。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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