13 食品所含有的天然抗菌物質，下列何者錯誤？
(A)蔓越莓（cranberry）：苯甲酸（benzoic acid）
(B)瑞士乾酪：丙酸（propionic acid）
(C)卵白：卵磷脂（lecithin）
(D)鮮乳：乳素（lactenins）

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	Trista Wu 高一上 (2022/07/14) 蛋白：溶菌酶抗生素蛋白伴白蛋白蛋黃：... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	3F 李皮昭 (2022/06/02) (C)溶菌素檢舉
	5F 微塵??? 國二下 (2023/02/22) (A)蔓越莓：苯甲酸蔓越★、★★、★★★，... (內容隱藏中)* 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫