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13.對於維生素的敘述，何者為是？ 甲：維生素A的先質為胡蘿蔔素，缺乏會得夜..-阿摩線上測驗
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2F Teacher Q 高三上 (2020/05/24)
菸鹼酸是水溶性的維生素，也稱作維生素B3，可以幫助食物的營養素，轉換成你身體可使用的能量。 菸鹼素缺乏會引起癩皮病 (pellagra)，主要為皮膚症 狀，剛開始時類?曬傷般的狀態，而且只發生在日曬的部 分，然後逐漸變成褐色，還會脫皮，造成全身有暗褐色的 色素沈澱，此外，還會有舌炎、口角炎等併發症。而在消 化器官也有一些症狀出現，包括:消化不良、嘔吐、腹瀉 等。在精神方?也會出現抑鬱、精神分裂的現象，還有可 能發生末稍神經感覺異常等症狀，嚴重者甚至會導致死 亡。 臨床上癩皮病的產生與菸鹼素和維生素 B2 的缺乏有關。此外，如果缺乏其他在色胺酸轉變為菸鹼素的過 程中所需要之微量營養素，例如維生素 B6 和鐵，亦會導 致癩皮病的發生。由於癩皮病是一連串缺乏症狀的晚期表 現，因此菸鹼素的平均需要量必需要超過用以預防癩皮病之建議攝取量。 |