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教甄◆健康教育專業
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103年 - 中區聯盟健康教育科#19221
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13. 如果有一個飽和脂肪酸(saturated fatty acid)有 16 個碳,是指在其長鏈的排列中出現幾個雙鏈(double-bond)?
(A)0
(B)1
(C)2
(D)3
答案:
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統計:
A(87), B(17), C(40), D(9), E(0) #724470
詳解 (共 1 筆)
珉UNUN
B1 · 2015/03/20
#1014798
飽和脂肪酸即是指
脂肪酸
分子中不含有
不飽和鍵
(
雙鍵
等)
1
0
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14. 在正常飲食狀況下,提供我們大腦的主要能量來源為? (A)醣類(carbohydrate) (B)維生素(vitamins) (C)礦物質(minerals) (D)脂肪(fat)
#724471
15. 下列荷爾蒙會傳達訊號到大腦,而影響我們食慾者? (A)瘦體素(leptin) (B)副甲狀腺(parathyroid hormone) (C)生長激素(growth hormone) (D)胰島素(insulin)
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16. 醣解作用(glycolysis)如果在無氧狀態下,丙酮酸(pyruvic acid)會代謝成? (A)乳酸 (B)克萊伯環(Kreb cycle) (C)脂肪酸 (D)脂肪
#724473
17. 根據我國衛生福利部在第七版國人膳食營養素參考攝取量的 Q&A 中說明,「滿足特定年齡層及性別的健康人群中 97 % ~ 98 % 的人一日所需要的攝取量稱之為: (A)營養素建議攝取量 Dietary Reference Intakes (DRIs) (B)足夠攝取量(AI) (C)估計平均需要量(EAR) (D)建議攝取量(RDA)
#724474
18. 根據國民健康署的「肥胖防治網」表示,2011 年國人無規律運動習慣之比率高達: (A)52.2% (B)62.2% (C)72.2% (D)82.2%
#724475
19. 以下關於水溶性維生素 B 群的敘述,何者相對錯誤? (A)能幫助消化、促進成長,以及維持神經系統正常功能的是維生素 B1 (B)能幫助醣類、蛋白質與脂肪轉化成能量,供應身體所需,並保護眼睛及皮膚的是維生素 B2 (C)能維持皮膚與神經、使消化系統正常的是維生素 B6 (D)能幫助醣類和脂肪代謝正常,並改善貧血症狀的是維生素 B12
#724476
20. 以下關於常見致癌因素的敘述,何者相對正確?A高蛋白食物 B病毒 C醃製品 D添加亞硝酸鹽的食物 (A)ABC (B)BCD (C)ACD (D)ABCD
#724477
21. 以下關於當購買抗老、進補作用的食材或健康食品時的注意事項,何者相對錯誤? (A)確認食材的來源及合格的認證 (B)健康食品可達到主動控制體脂肪或血脂的功能 (C)確認價格是否合理,是否在合理範圍內 (D)沒有任何食材或食品能取代均衡的飲食與運動的好處
#724478
22. 以下關於常見消化系統相關疾病的敘述,何者相對錯誤? (A)最常聽到的一種腸胃不適症狀是消化不良 (B)因為暴飲暴食、飲酒過量、細菌或病毒感染,會引發腸胃炎 (C)因為胃腸壁保護能力下降,使得胃液腐蝕胃壁黏膜,會造成消化性潰瘍 (D)經常忽略便意,而不去上廁所,會造成便秘,但是便秘與痔瘡較無相關
#724479
23. 以下關於老年期的敘述,何者相對錯誤? (A)由於嗅覺、味覺功能退化,所以要尊重他們吃很鹹、或很甜食物的生活習慣 (B)建議少量多餐,少吃太油膩的食物 (C)應每年施打流行性感冒疫苗 (D)關節容易僵硬、不容易移動,及手指不夠靈活
#724480
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