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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫
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13. 關於西餐餐具的擺設方式與規格比較,下列何者正確?
(A) American breakfast會擺設soup plate
(B) Soufflé會附上dessert knife及dessert fork
(C) 叉子長短的排列:carving fork>dinner fork>salad fork>oyster fork
(D) 餐盤大小的排列:service plate>dinner plate>bread plate>dessert plate
統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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108 年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
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難度:
適中
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最佳解!
黃俊翔
高二上 (2020/04/03)
叉子長短的排列:carving fork-★★★>...
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13. 關於西餐餐具的擺設方式與規格比較,下列何者正確? (A) Americ..-阿摩線上測驗