試題詳解

試卷：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用1-50#108123 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用1-50#108123

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

13. 以下那一種原料不屬於化學膨大劑？
(A)發粉
(B)小蘇打
(C)酵母
(D)阿摩尼亞（碳酸氫銨）。

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