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131. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確
(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊
(B)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜
(C)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫
(D)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物。

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	QB活力早餐國二下 (2021/11/05) 法規名稱：食品良好衛生規範廢止時間：中華... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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