技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

137. 最適合發酵麵食的水質為
(A)逆滲透水
(B)高硬度水
(C)中硬度水
(D)軟水。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

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