技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

136. 製作發糕的麵粉較千層糕的麵粉蛋白質含量要
(A)高
(B)低
(C)相同
(D)無法比較。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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