139. 臺南地區的糖產業始於何時？
(A)清代以後
(B)鄭氏時期
(C)荷蘭時期
(D)日本時期。

答案：登入後查看
統計： A(36), B(71), C(422), D(90), E(0) #2922882

詳解 (共 2 筆)

#5520099
根據台糖網站資料，在十七世紀荷蘭人來台時...
(共 49 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#5530332

在荷蘭東印度公司到臺灣之前，元朝汪大淵所著之《島夷志略》中提及「琉求」居民會「釀蔗漿為酒」，而荷蘭的《巴達維亞城日記》於1624年2月記載「蕭壠產甘蔗」，可以知道臺灣平埔族可能最晚在14世紀時就已經知道種植及利用甘蔗，惟是否已經知道利用甘蔗製糖則不得而知。而清朝的《番社采風圖》的「糖廍」圖中人物以漢人為主，似乎製糖業技術為漢人所有，平埔族並未掌握製作蔗糖的技術。

荷蘭統治時期，荷蘭東印度公司招募漢人來到臺灣耕種，並且鼓勵漢人種蔗製糖，1638年時來臺的漢人已經有1萬到1萬1千人左右。1644年1月18日，荷蘭東印度總督送交阿姆斯特丹總公司的報告指出臺灣所生產的糖約有90萬斤（9000擔），至1652年，甘蔗種植面積達到稻田種植面積的1/3。當時主要出口對象是日本，1636年時外銷給日本的白糖有1萬2042臺斤，紅糖11萬0461臺斤，而1652年的外銷數量為8萬擔（約4800公噸）

1
0