14 依據專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定基準，下列何種餐盒廠家或中央餐廚工廠不符合膳食管理實習場所認定標準？
(A)經 CAS 優良食品標誌認證
(B)取得衛生主管機構 HACCP 制度認可
(C)每餐供餐一千份，每週供餐五天以上，衛生優良審查通過
(D)聘有餐飲技術士三名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上

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統計： A(292), B(59), C(749), D(205), E(0) #1643390

詳解 (共 4 筆)

ann

B1 · 2018/06/06

#2837796

醫院：能提供三種以上營養圖書期刊之醫學中...

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駱駝公主

B3 · 2021/08/04

#4975503

[專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定標準]

(1)醫院：能提供3種以上營養圖書期刊之醫學中心，或區域教學醫院，或地區以上醫院(應經評鑑合格)。聘有餐飲技術士2名以上，及具教學資歷之專職營養師1名以上。
(2)學校：每餐供餐5百人以上，每週供餐4天以上之辦理團體膳食的各級學校。聘有餐飲技術士1名以上，及具教學資歷之專職營養師1名以上。
(3)工廠：每餐供餐2千人以上，每週供餐5天以上之餐盒廠家或中央餐廚，且經CAS/GMP 優良食品標誌認證，或取得衛生主管機構 HACCP 制度認可，或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士3名以上，及具教學資歷之專職營養師1名以上。
(4)機關團體：辦理社區營養方案之衛生局(所)，或公私立社區營養服務機構。聘有具教學資歷之專職營養師1名以上。
3.實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。擔任指導實習之營養師，大學畢業者應具執業年資2年以上；專科或相關學系畢業者應具執業年資4年以上。其與實習生之比(即師生比)應為1：5。