試題詳解

14 「除了我們今天常見的炒麵、炒飯、豆腐乾和肉類製品外，有些食材是在宋朝看不到的，雖然海外貿 易發達，但航線只限亞洲、歐洲和非洲，美洲新大陸還沒被發現，因此宋朝人吃不到花生、馬鈴薯、 玉米、辣椒、番茄、鳳梨和蘋果，因為這些外來作物要直到明朝才進口。但宋朝的四川、湖南人嗜辣， 那時生意興隆的川菜館怎麼經營？原來宋朝人將胡椒代替辣椒入菜，胡椒是外來種，在西漢時便已傳 入。」 根據上文，倘若穿越時空到宋朝吃一頓餐，可以吃到的餐點是：
(A)番茄炒蛋麵
(B)椒鹽豆腐乾
(C)鳳梨蛋炒飯
(D)馬鈴薯燉肉