14.下列食品衛生與安全的敘述，何者正確？
(A)在香腸或臘肉中添加過量的硝，容易造成天然毒素食物中毒
(B)肉毒桿菌存在化膿傷口，以乳品、西點麵包等食物較易受污染
(C)添加糖或鹽巴，能降低水分，抑制微生物生長
(D)黃麴毒素是細菌的一種，存在花生、豆類及玉米中

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(4), D(5), E(0) #3419184

詳解 (共 2 筆)

#7241995
這是一道關於 食品衛生與安全 的綜合測驗...
(共 2023 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
#6551386
(C) 添加糖或鹽巴，能降低水分，抑制...
(共 213 字，隱藏中）
前往觀看
0
0