試題詳解

14.有關脂質這類化合物的描述，下列何者為真？
(A)脂肪分子，不是聚合物
(B)性賀爾蒙屬於磷脂類
(C)不飽和脂肪酸其碳原子間皆為單鍵
(D)動物的脂肪攝取過多對身體不 好，主要原因是脂肪酸在雙鍵處會發生扭曲，而造成身體病變。