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高中技藝◆中餐烹飪
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140236
> 試題詳解
14. 下列何種色素最容易受酸鹼的影響：
(A).花青素
(B).葉紅素
(C).胡蘿蔔素
(D).黃鹼醇
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#3908162
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#3908163
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#3908164
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#3908165
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#3908166
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#3908167
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#3908169
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