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99. 有關肉製品中添加亞硝酸鹽的危害／利益分析，下列敘述何者錯誤？
(A)可保持肉製品鮮紅的顏色
(B)可抑制肉製品中肉毒桿菌的生長
(C)過量添加亞硝酸鹽的肉製品會有致癌的可能性
(D)肉製品添加亞硝酸鹽目前允許用量為7%

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難度： 非常簡單

RamRam 國三上 (2022/07/08)
用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下 =0.007%

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