試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

144. 布丁蛋糕呈頂部高隆、中央部分裂開、四周收縮表示製作中　
(A)烤焙時間太久　
(B)攪拌不足　
(C)爐溫太高　
(D)配方水分過多

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