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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
> 試題詳解
149. 製作全素餅乾不可使用下列哪一項原料？
(A) 奶粉
(B) 豇漿粉
(C) 椰漿
(D) 鷹嘴豆汁
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155. 製作全素餅乾不可使用下列那一項原料？ (A)奶粉 (B)豆漿粉 (C)椰漿 (D)鷹嘴豆汁 。
#2928012
83.製作全素餅乾不可使用下列那一項原料？ (A)奶粉 (B)豆漿粉 (C)椰漿 (D)鷹嘴豆汁。
#3217199
65. 製作全素餅乾不可使用下列那一項原料？(A)奶粉(B)豆漿粉(C)椰漿(D)鷹嘴豆汁。
#3222519
149. 製作全素餅乾不可使用下列哪一項原料？ (A)奶粉 (B)豆漿粉 (C)椰漿 (D)鷹嘴豆汁
#3897628
150. 製作全素的慕斯蛋糕，不可使用下列哪一項原料？ (A) 動物膠 (B) 可可脂 (C) 寒天粉 (D) 巧克力
#3919410
1.下列何者不屬於美髮用品 (A)染髮劑 (B)整髮液 (C)清潔劑 (D)保養油。
#3919411
2.患有嚴重頭皮疾病的顧客 (A)要 (B)拒絕 (C)可以 (D)不一定 為其做美髮服務。
#3919412
3.毛髮的角質蛋白含有 (A)硫 (B)鐵 (C)銅 (D)鋅。
#3919413
4.美髮用品中起泡力及清潔力不佳，但能清除陰離子所產生的靜電，使髮況較佳之界面活性劑是 (A)陰離子 (B)陽離子 (C)非離子 (D)兩性離子。
#3919414
5.美髮從業人員從顧客進門到出門宜使顧客感覺 (A)冷淡 (B)陰沈 (C)賓至如歸 (D)不受重 視。
#3919415
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